20 verschiedene Arten von Nudelsaucen + Rezepte

Wenn es um Nudelsaucen geht, gibt es weit mehr als nur Marinara und Alfredo. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie jede Art von Nudelsauce herstellen und beherrschen. Sie werden immer wieder auf diese köstlichen Pastasaucen zurückkommen. Einige dieser Saucen wurden im Laufe der Jahre von Generationen von Italienern weitergegeben.

Inhaltsverzeichnis

• Arten von Nudelsaucen – Vollständige Liste und Rezepte
  • Marinara-Sauce
  • Saucenrezept
  • Amatriciana-Nudelsauce
  • Saucenrezept
  •  < /li>
  •  
  • ROTE Sauce
  • Saucenrezept:
  • Fruitti Di Mare
  • Saucenrezept
  • Alfredo-Sauce< ul>
  • SAUCE-REZEPT
• Pesto-Sauce
• Sauce-Rezept:
• Wodka-Sauce
• Saucenrezept
• Bechamel-Nudelsauce
• Trüffel-Sahne-Nudelsauce (Tartufata-Nudelsauce)
• Saucenrezept:
• Bolognese
• Sauce-Rezept: 
•  
• Puttanesca-Sauce
• Sauce-Rezept
• Carbonara
• Saucenrezept:
• Umbrische Ragu-Sauce
• Saucenrezept:
• Arrabbiata-Sauce
• Saucenrezept
• Muschelsauce
• Saucenrezept< /li>
• Braune Buttersauce
• Saucenrezept
• Marsalasauce
• Saucenrezept
• Frische Kräutersauce
• Soßenrezept
•  Vegane Tomaten-Nudelsoße
• Soßenrezept
• Pomodoro-Nudelsoße
• Soßenrezept 
• Salsa di Noci
• Soßenrezept

Arten von Nudelsaucen – Vollständige Liste und Rezepte

Marinara-Sauce

Die Chancen stehen gut, dass Sie Marinara denken, wenn jemand Pastasauce sagt. Marinara ist eine auf Tomaten basierende Sauce, gewürzt mit klassischen italienischen Aromen wie Oregano, Basilikum und Knoblauch. Es ist eine vielseitige Sauce und kann zur Herstellung von Rindfleisch-Lasagne oder Hühnchen-Parmesan verwendet werden. Sie können Marinara auch mit Fleischbällchen servieren oder einfach nur zum Eintauchen von Käsesticks.

Die Zubereitung von Marinara von Grund auf ist eine lohnende Erfahrung, kann aber zeitaufwändig sein. Wenn Sie eine schnelle Lösung wünschen, stellen Sie sicher, dass Sie die besten Marken für Marinara-Sauce kaufen.

Saucenrezept

 Zutaten:

• 28 Unzen Dose ganze geschälte Tomaten
• 1 mittelgroße gelbe Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, geschält, aber ganz belassen
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• Prise Paprikaflocken
• Salz

Anleitung:

• Kombinieren Sie die Tomaten, die halbierte Zwiebel, Olivenöl, Knoblauchzehen, Oregano und Paprikaflocken in einem mittelgroßen Topf.
• Die Nudelsoße bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten kochen lassen, oder bis Öltröpfchen entstehen frei von den Tomaten schwimmen. Rühre gelegentlich um und zerdrücke die Tomaten mit einem Holzlöffel gegen den Topfrand, bis eine glatte Paste entsteht.  
• Den Topf vom Herd nehmen und die halbierte Zwiebel wegwerfen. Die Knoblauchzehen mit einer Gabel gegen den Pfannenrand schlagen, dann den zerdrückten Knoblauch in die Sauce rühren. Machen Sie dasselbe mit allen zerdrückten Zwiebelstücken, die Sie finden könnten.

Fügen Sie Salz hinzu, bevor Sie die warme Soße servieren. Marinara-Sauce bleibt abgedeckt und gekühlt bis zu 4 Tage lang frisch. 

Amatriciana-Nudelsauce

Die Amatriciana-Nudelsauce ist eine traditionelle italienische Nudelsauce. Es enthält gepökelte Schweinebacke, Tomaten, Pecorino-Käse und Zwiebeln. Sie ist eine der beliebtesten Saucen in der modernen italienischen und römischen Küche.

Saucenrezept

 Zutaten:

• 1 28-Unzen-Dose ganze geschälte Tomaten
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Pfund Bauchspeck, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel rote Chiliflocken
• 6 frische Basilikumblätter
• Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
• gerieben gereifter Pecorino-Käse 

Zubereitung:

• Die Tomaten in einer Küchenmaschine zu einer cremigen Konsistenz pürieren.
• Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Pancetta hinzu und braten Sie ihn 5 bis 8 Minuten lang an, bis er goldbraun ist.
• Knoblauch und rote Chiliflocken dazugeben und 1 Minute anbraten. Fügen Sie die pürierten Tomaten, frisches Basilikum und Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und rühre gut um. Kochen, bis die Sauce dunkler und dicker wird.
• Mit frischer Petersilie und Käse bestreut und mit etwas Olivenöl beträufeln.

 

 

ROTE Soße

Rote Sauce ist etwas anders als Marinara. Allerdings haben die Saucen ähnliche Zutaten. Rote Soße ist dicker als Nudelsoße und hat eine glatte und streichfähige Textur. Sie können diese Sauce zu Hause zubereiten oder ein Glas kaufen, um es mit Nudelrezepten zu verwenden.

Saucenrezept:

Zutaten:

• 6-Unzen-Dose Tomatenmark
• 1 ½ Tassen Wasser
• ⅓ Tasse Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• ½ Esslöffel getrockneter Basilikum
• ½ Esslöffel getrockneter Oregano

½ Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert

ANLEITUNG

• Tomatenmark mischen , Wasser und Olivenöl. 
• Fügen Sie trockene Zutaten wie gehackten Knoblauch, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu.
• Mischen Sie die Zutaten gut und kühlen Sie die Sauce für mehrere Stunden, um die Aromen vermischen zu lassen. Sie müssen diese Sauce nicht kochen, träufeln Sie sie einfach über Ihre Nudeln. 

Fruitti Di Mare

Frutti di mare Pastasauce ist die perfekte Pastasauce für alle, die Meeresfrüchte lieben. Es ist reichhaltig, glatt und köstlich. Wenn Sie sich das nächste Mal nach etwas einfach zu Reparierendem sehnen, das auf Meeresfrüchten basiert, wissen Sie, was Sie zubereiten sollten! Wir haben unten unser Lieblingsrezept geteilt.

Soßenrezept

Zutaten:

• 3 Esslöffel extra-native Oliven Öl
• 3 Knoblauchzehen
• 1 28-Unzen-Dose Pflaumentomaten
• 1/4 Tasse Weißwein
• 1/2 Pfund Tintenfisch
• 1 /2 Pfund kleine Garnelen
• 16 Steinmuscheln
• 16 Miesmuscheln
• 1/2 Tasse frischer Basilikum
• 1/4 Tasse frisch flach – Blattpetersilie
• Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Pfund gekochte Spaghetti

Anleitung:

• In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Knoblauch dazugeben und braten, bis er weich und goldbraun ist.
• Tomaten und deren Saft, Weißwein und Calamari hinzugeben.
• Hitze reduzieren und garen, bis die Calamari zart sind. Erhöhen Sie die Hitze, bevor Sie Garnelen, Muscheln und Venusmuscheln in den Topf geben.
• Kochen, bis sich Muscheln und Muschelschalen öffnen.
• Werfen Sie alle ungeöffneten Schalen weg.
• Rühren Sie hinein Basilikum und Petersilie zugeben und weitere zwei Minuten garen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Alfredo Sauce

Alfredo-Sauce ist eine der leckersten Saucen überhaupt. Es enthält Butter, Sahne und Käse. Hausgemachte Alfredo-Sauce ist sehr einfach zuzubereiten und dauert weniger als zwanzig Minuten. 

Alfredo-Sauce wird häufig mit Fettuccine serviert, aber das ist nur der Anfang. Sie können diese Sauce in gebackenen Nudeln, Vorspeisen und mehr verwenden.

SAUCE REZEPT

Zutaten:

• ½ Tasse Butter
• 1 ½ Tassen Schlagsahne
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• ½ Teelöffel italienische Gewürze< /li>
• Salz
• ¼ Teelöffel Pfeffer
• 2 Tassen geriebener Parmesankäse

Anleitung:< /p>

• Butter und Schlagsahne in eine große Pfanne geben.
• Bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
• Italienisches Gewürz einrühren, Knoblauch, Salz und Pfeffer für eine Minute.
• Den Parmesankäse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist.
• Sofort servieren.

Pesto-Sauce

Pesto-Sauce ist eine Kombination aus frischen Kräutern, Pinienkernen, Olivenöl und Parmesan. Am häufigsten wird es mit Basilikum zubereitet, aber Sie werden viele Rezepte finden, die Petersilie oder Babyspinat verwenden. 

Gelegentlich können auch andere Nüsse und Samen wie Walnüsse oder Sonnenblumenkerne die Pinienkerne ersetzen.

Diese Sauce schmeckt frisch und schmeckt köstlich zu Nudeln oder als Brotaufstrich. Und wenn Sie nicht genug frisches Basilikum in Ihrem Garten haben, um es selbst herzustellen, können Sie im Laden gekaufte Pesto-Marken probieren.  

Saucenrezept:

Zutaten:

• 2 Tassen frische Basilikumblätter
• ½ Tasse frisch geriebener Parmesankäse
• ½ Tasse Olivenöl
• 1/3 Tasse Pinienkerne
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

• Geben Sie die frischen Basilikumblätter und die Pinienkerne in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie mehrmals.
• Fügen Sie den Knoblauch und den geriebenen Parmesankäse hinzu und pulsieren Sie mehrmals. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die Seiten der Küchenmaschine herunterzukratzen.
• Gießen Sie langsam extra natives Olivenöl in einem stetigen Strahl. Wenn Sie das Olivenöl bei laufendem Prozessor hinzufügen, hilft es beim Emulgieren und verhindert, dass sich das Olivenöl abscheidet.
• Fügen Sie nach Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
• Werfen Sie es für eine schnelle Mahlzeit mit Nudeln , über Ofenkartoffeln geben oder auf geröstete Brotscheiben oder Cracker streichen.

Wodkasauce

Diese italienisch-amerikanische Sauce ist eine Mischung aus Tomatenmark, Sahne und etwas Wodka. Der Wodka hilft dabei, die Tomatenaromen hervorzuheben, die wir sonst vielleicht nicht schmecken würden. Sobald die Sauce köchelt, werden Sie die Schärfe von Wodka nicht mehr wahrnehmen können.

Cremige Wodkasauce ist eine großartige Option, wenn Sie etwas anderes als eine traditionelle Marinara möchten, aber nicht die Reichhaltigkeit einer Marinara traditionelles Alfredo.

Soßenrezept

 Zutaten:

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 mittelsüße Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
• 28 oz. Dose ganze geschälte Tomaten
• 1/3 Tasse Wodka
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Balsamico-Essig
• 1/2 Tasse Ganze Milch und Sahne (halb und halb)
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1/4 Tasse frisch gehacktes Basilikum
• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• 16 Unzen. Penne-Nudeln
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

• Extra natives Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen. 
• Knoblauch und gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weich dünsten.
• Gemahlene Paprikaflocken dazugeben und anbraten eine Minute.
• Wodka und Tomaten und Wodka einrühren und die Mischung bis zu 7 Minuten weiterkochen.
• Tomatenmark, Salz, Balsamico-Essig, Salz und Schwarz einrühren Pfeffer nach Geschmack. Hitze auf niedrig reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis es auf die Hälfte reduziert ist.
• Tomatenmischung in eine Küchenmaschine geben, frisches Basilikum dazugeben und glatt pürieren.
• Mischung zurück in die Pfanne geben und Vollmilch und Schlagsahne einrühren. Sie möchten eine süße und cremige Konsistenz. Beginnen Sie mit einer Tasse halb und halb und fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.
• Rühren Sie den Parmesankäse ein und schwenken Sie alles gut durch.
• Mit Nudeln und einer zusätzlichen Prise Käse servieren.
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Bechamel-Nudelsoße

Bechamel ist die ultimative Sauce, wenn Sie Lust auf etwas Cremiges und Köstliches haben. Wenn Ihnen die frische Sahne ausgeht, können Sie Béchamelsauce zubereiten, die viel schmackhafter und reichhaltiger ist als Sahne.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Esslöffel Butter
• 1¼ Tassen Milch, erhitzt
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

Anleitung:

• Butter in einem Topf schmelzen.
• Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es zwei Minuten lang oder bis die Paste Blasen wirft.
• Fügen Sie die heiße Milch hinzu und rühren Sie weiter, während die Nudelsauce andickt.
• Geben Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie für weitere 2 bis 3 Minuten.
• Nehmen Sie den Topf vom Herd.
• Um diese Nudelsauce für die spätere Verwendung abzukühlen, decken Sie sie mit Wachspapier ab, damit sich keine Haut bildet.

Hinweis: Wenn Sie Ihre Béchamelsauce in eine Käsesauce verwandeln möchten, rühren Sie während der letzten 2 Minuten des Garvorgangs ½ Tasse geriebenen Cheddar-Käse zusammen mit einer Prise Chilipulver ein.

Trüffelcreme-Nudelsauce ( Tartufata-Nudelsoße)

Trüffel sind eine der teuersten Pilzarten, die Sie finden werden. Vorgefertigte Trüffelgerichte sind jedoch viel günstiger als Bio-Trüffel und sie sind eine wichtige Zutat für zahlreiche Gerichte, genau wie die Trüffelsauce für Pasta!

Saucenrezept:

Zutaten:

• 4 Teelöffel schwarzes Trüffelöl
• 4 Tassen Sahne
• 1 Tasse Parmesankäse
• 4 Teelöffel Butter
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung

• Trüffel kombinieren Öl und in einem Topf bei starker Hitze erhitzen.
• Rühren Sie den geriebenen Parmesankäse, die Butter, das Salz und den Pfeffer ein.
• Kochen, bis die Nudelsoße eine cremige Konsistenz ohne Käsestückchen hat.  
• Sofort servieren.

Bolognese

Bolognese ist ein Fleisch -Nudelsoße mit Ursprung in Bologna in Norditalien. Diese Sauce enthält gehackte Zwiebeln, Sellerie und Karotten sowie Fleisch Ihrer Wahl. Einige Leute fügen auch Wein und Tomaten hinzu, um den Gesamtgeschmack und die Textur zu verbessern.

Servieren Sie Bolognese mit Nudeln Ihrer Wahl, wie Penne, Linguine oder Pappardelle.

Saucenrezept:&nbsp ;

 Zutaten: 

• 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 fein gehackte Karotte, geschält und fein gehackt
• 1 Stangensellerie, gehackt
• 1 Pfund Hackfleisch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 15-oz. Dose zerdrückte Tomaten
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• Natriumarme Rinder- (oder Hühner-) Brühe
• Lorbeerblatt
• Vollmilch
• 3/4 TL. koscheres Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung: 

• Öl in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Sellerie und Karotte dazugeben und weich kochen. Rindfleisch und Knoblauch einrühren, Fleisch mit einem Löffel zerkleinern. Garen, bis Rind- oder Hähnchenfleisch nicht mehr rosa und leicht angebraten ist.
• Fügen Sie Kochwein hinzu und bringen Sie die Mischung zum Köcheln. Kochen, bis der Kochwein größtenteils reduziert ist. Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Lorbeerblatt einrühren und eine Stunde köcheln lassen.
• Lorbeerblatt verwerfen und Milch nach und nach einrühren. Mit einem Deckel abdecken und gelegentlich umrühren.
• Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.

 

Puttanesca-Sauce

Wenn Sie mehr Geschmack als eine einfache Marinara-Sauce wünschen, probieren Sie eine Puttanesca. Diese Sauce enthält Tomaten, Oliven, Kapern, Sardellen und Paprikaflocken. Es hat einen stärkeren Geschmack, also servieren Sie es über einem Haufen Cappellini mit ein paar sautierten Garnelen oder gegrillten Hähnchenbissen ohne Knochen.

Und haben Sie keine Angst davor, diesem Rezept Sardellen hinzuzufügen! Genau wie beim Caesar-Dressing verleihen die Sardellen ein wenig Salzigkeit und keinen Fischgeschmack.

Saucenrezept

 Zutaten:

• 1/4 Tasse Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 6 Sardellenfilets
• 1/4 Teelöffel roter Pfeffer
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• Eine 35-Unzen-Dose ganze geschälte Tomaten
• Prise Zucker
• 2 Basilikumzweige
• 1/4 Tasse gehackte Oliven
• 1 Esslöffel Kapern
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

< strong>Anleitung:

• Öl in einem großen Topf erhitzen.
• Knoblauch, Sardellen und Paprika hinzugeben. Kochen Sie diese Zutaten bei mäßiger Hitze und rühren Sie gelegentlich um.
• Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Tomaten aus der Dose mit ihrem Saft hinzufügen.
• Basilikum, Zucker, Oliven und Kapern unterrühren.
• Die Nudelsauce mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
• Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt und auf drei Tassen reduziert ist.
• Die Basilikumzweige wegwerfen und Knoblauch vor dem Servieren.

Carbonara

Eine klassische Carbonara-Pasta-Sauce enthält Speck, Eigelb und Parmigiano-Reggiano. Diese Sauce muss frisch und direkt in der Pfanne zubereitet werden. Du musst sehr schnell sein, damit du am Ende kein Rührei bekommst, aber das Ergebnis cremig und sättigend ist.

Soßenrezept:

 Zutaten< /strong>:

• 2 TL Olivenöl
• 200 g Pancetta in Scheiben, grob gehackt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 Eigelb (bei Raumtemperatur)
• 2 Eier (bei Raumtemperatur)
• 1/2 Tasse eingedickte Sahne
• 75g Parmesankäse, fein gerieben

Anleitung:

 Teil 1:

• Olivenöl in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Bauchspeck und Knoblauch dazugeben. Unter Rühren 5 Minuten kochen oder bis der Pancetta knusprig ist. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Teil 2:

• Eigelb, Eier, Sahne und drei Viertel des Parmesans in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Ei-Mischung und Pancetta-Mischung zu den Nudeln geben – mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze schwenken, bis alles gut vermischt ist. Mit restlichem Parmesan servieren.

Umbrische Ragout-Sauce

Umbrische Ragout-Sauce ist eine Sauce auf Schweinefleischbasis, perfekt für alle, die fleischige Gerichte lieben. Diese Sauce lässt Sie jeden Bissen Ihrer Mahlzeit genießen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie die perfekte Umbria Ragout-Nudelsauce zu Hause zubereiten können.

Soßenrezept:

 Zutat:

1 Karotte
• 2 Stangensellerie
• 1 mittlere Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1/2 Pfund Wurstbrät< /li>
• 1 Pfund Hackfleisch
• 3 Unzen fein gehackter Prosciutto
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Unzen fein gewürfelter Bauchspeck
• 1/2 Tasse trockener Rotwein
• 1 Jar Passata
• 2 14-Unzen-Dosen gehackte Tomaten
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
• ¼ Tasse gehacktes frisches Basilikum
• Salz und Pfeffer
• Prise rote Pfefferflocken

Anleitung:

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Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel weich kochen.

Das Wurstfleisch, das Hackfleisch, den Pancetta und den gehackten Prosciutto dazugeben und das Fleisch garen ist nicht mehr rosa.

Den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis er duftet.

Wein hinzufügen und kochen, bis er vollständig verdunstet ist.

Einrühren Tomaten, Oregano, Petersilie, Basilikum, Salz und Pfeffer sowie Paprikaflocken und zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und anderthalb Stunden kochen, bis die Sauce eingedickt ist.

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Abschmecken und nach Bedarf würzen.

Auf Nudeln nach Wahl servieren!

Arrabbiata-Sauce

Eine weitere Nudelsauce, die man unbedingt probieren muss, ist Arrabbiata. Diese Sauce hat eine Basis aus Knoblauch, Tomaten, Olivenöl und einer großzügigen Dosis getrockneter Paprika. Sie können diese Sauce mit Nudeln aller Art verwenden, einschließlich gebackener Nudeln oder Zoodles.

Saucenrezept

 Zutaten: 

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra oder Butter 
• 3 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
• 1 kleine rote oder gelbe Zwiebel
• 6 große Knoblauchzehen
• 2 Dosen ganze Tomaten
• 1/2 Tassen frische Basilikumblätter, zerrissen oder grob gehackt
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Anleitung:

• Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Paprikaflocken hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren zwei Minuten anbraten.
• Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten oder bis sautieren weich und durchscheinend.
• Knoblauch hinzufügen und weitere zwei Minuten anbraten oder bis es duftet.
• Tomatenwürfel hinzufügen und umrühren.
• Die Nudelsoße weiterkochen , die Tomaten mit einem Holzlöffel zerkleinern, bis die Sauce dickflüssig ist.
• Reduziere die Hitze auf mittelhoch, um ein gleichmäßiges Köcheln zu erhalten. Und ohne Deckel ca. 30 Minuten kochen lassen oder bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
• Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren.  
• Sofort servieren.

Muschelsauce

Muschelsauce ist eine klassische italienische Sauce mit Muschelzusatz. Dieser Unterschied verleiht einer einfachen Nudelsauce Salzigkeit und zusätzlichen Geschmack. Um den Geschmack dieser Sauce zu schätzen, servieren Sie sie über Ihrer Lieblingsnudelsorte.

Saucenrezept

Zutaten:

< li>1 gehackte Zwiebel
• 6 Knoblauchzehen
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 6,5-Unzen-Dosen gehackte Muscheln
• ½ Tasse Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel trockener Weißwein

Anleitung:

• Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, bis die Zwiebeln hellbraun sind.
• Muscheln, Butter, Wein, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Die Mischung 25 Minuten köcheln lassen, Gelegentlich umrühren.
• Die Muschelsauce über die Nudeln geben und servieren. 

Braune Buttersauce

Jeder liebt hin und wieder einfache Nudeln mit Butter, aber Sie können dieses Rezept leicht verbessern, indem Sie einfache Butter in eine braune Buttersauce verwandeln. Alles, was Sie tun müssen, ist die Butter zu bräunen. Dies hilft, den Geschmack zu verbessern. Sie können auch zusätzliche Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Oregano und Salbei hinzufügen.

Werfen Sie diese einfach zuzubereitende Sauce mit beliebigen Nudeln, Produkten und Proteinen, die Sie mögen. 

Soßenrezept

 Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesalzene Butter
• 6 frische Salbeiblätter oder 1 /4 Tasse frische Basilikumblätter
• 1/2 Teelöffel Salz
• Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

< li>1/3 Tasse Parmesankäse

Marsalasauce

 Die klassische Marsala-Sauce ist der perfekte Partner für Pasta, Steaks oder Hähnchen. Es ist voll von den reichhaltigen Aromen von Knoblauch, Schalotten, Pilzen und Marsala-Wein.

Soßenrezept

 Zutaten:

• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Bananenschalotte
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Champignons
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 EL Butter
• 150ml Marsala
• 500ml Rinder- oder Gemüsebrühe

Anleitung:

< li>Butter und Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
• Schalotten, Knoblauch, Champignons und eine Prise Salz zugeben.
• Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Champignons weich sind, und umrühren im Mehl.
• Eine weitere Minute kochen, um den Geschmack des rohen Mehls loszuwerden.
• Marsalawein und Brühe hinzugeben.
• köcheln lassen, bis alles reduziert ist um zwei Drittel.

Zum Würzen abschmecken und traditionell zu Nudeln oder Steak servieren.

Frische Kräutersoße

Diese frische grüne Sauce ist eine leichte Alternative zu schweren Saucen und passt gut zu italienischer Pasta und gebratenem Truthahn oder Huhn.

Saucenrezept

 Zutaten:

• 85g Brunnenkresse
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 50g Petersilie
• 50g Walnuss
• 1 Teelöffel Zucker
• 150ml Olivenöl

Anleitung:

• Brunnenkresse, Walnüsse und Petersilie in einen Mixer geben und fein hacken.
• Öl, Zucker und Zitronensaft hinzufügen und gut würzen.
• Eine Minute lang pürieren, bis alles fertig ist verbindet sich zu einer dicken grünen Soße.

 Vegane Tomaten-Nudelsoße

Wenn Sie auf der Suche nach einer schnellen Lösung für das Abendessen sind, sollten Sie die vegane Tomatensauce zubereiten. Diese Nudelsauce kocht sich im Grunde von selbst, und wir machen keine Witze. Sehen Sie selbst, wie einfach das Saucenrezept ist!

Saucenrezept

Zutaten:

• 4 gehackte Eiertomaten< /li>
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
• 3 Teelöffel brauner Zucker
• 1-1¼ Teelöffel Meersalz
• Salz und Pfeffer
• ½ Teelöffel scharfes Chilipulver oder -flocken

Anleitung :

• Braten Sie Knoblauch in Olivenöl an und fügen Sie zerdrückte Tomaten hinzu.
• Fügen Sie Chiliflocken, Salz, Pfeffer und eine Tasse Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce bis zu 45 Minuten kochen.

< li>Geben Sie am Ende der Garzeit Zucker und Basilikum in die Sauce.

• Wenn Sie möchten, dass Ihre Sauce eine glatte Konsistenz hat, können Sie sie vor dem Mischen mit Nudeln pürieren.

Pomodoro-Nudelsoße

Pomodoro-Nudelsauce ist eine der einfacheren Nudelsaucen, die sich hervorragend für schnelle Abendessen eignen. Und es ist nicht nur einfach, sondern auch köstlich!

Saucenrezept 

 Zutaten:

• 1 28 -Unze Dose ganze geschälte Tomaten
• ½ Tasse Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• ¼ Teelöffel Zucker
• Koscheres Salz

Anleitung:

• Zerkleinern Sie Tomaten in einem Mixer zu einem groben Püree.
• Erhitzen Sie Öl bei mittlerer Hitze. große Pfanne bei mittlerer Hitze.
• Knoblauch dazugeben und zwei Minuten dünsten
• Tomatenpüree und Zucker dazugeben und mit Salz abschmecken.
• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Salsa di Noci

Alsa di Noci-Nudelsauce ist allgemein bekannt wie die Walnusssauce. Es ist eine köstliche Sauce, die Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Es ist die dezentste italienische Pastasauce, die es gibt. Servieren Sie es mit Nudeln oder leichten Gnocchi für ein supereinfaches Wohlfühlgericht!

Saucenrezept

Zutaten:

• 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1,5 Tassen Walnüsse
• 1 Knoblauchzehe
• ¾ Tasse Milch
• 1 Scheibe Weißbrot
• 1 Esslöffel Olivenöl

Anleitung:

• Die Rinde entfernen und das Brot mit der Milch in eine Schüssel geben .
• Geben Sie die anderen Zutaten in eine Küchenmaschine, fügen Sie die Milch und das Brot hinzu.  
• Pürieren Sie alles, bis es dick und glatt ist. Wenn die Nudelsauce zu dick ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen.
• Nach Wunsch mit extra belegten Walnüssen oder Mandeln servieren.