30 verschiedene Brotsorten

Während einige Menschen kohlenhydratarme Diäten lieben, essen viele immer noch Brot. Diese Art von Essen ist vielseitig, preiswert und macht satt.

Du bist hier genau richtig, wenn du neugierig auf den Unterschied zwischen einem italienischen Brot und einer französischen Boule bist. Brot ist ein wichtiger Bestandteil der Küchen weltweit, daher ist es hilfreich, mehr über das Grundnahrungsmittel beim Backen zu wissen.

Lesen Sie weiter, um mehr über unsere Lieblingsbrotsorten zu erfahren und was sie einzigartig macht.

Inhaltsverzeichnis

• Brotsorten
  • Bananenbrot
  • Ciabatta-Brot
  • Baguette
  • Briochebrot
  • Focacciabrot
  • Mehrkornbrot
  • Fladenbrot
  • Roggenbrot
  • Sauerteig
  • Maisbrot
  • Sodabrot
  • Kartoffelbrot
• Einzigartige Brotsorten aus aller Welt
  • Arepa-Brot
  • Bagels
  • Chapati-Brot
  • Damper Bread
  • Englische Muffins
  • Grissini Brot
  • Injera Brot
  • Knäckebröd Brot
  • Lavash Brot
  • Matzo (Matzoh) Brot
  • Naan-Brot
  • Obi-Non-Brot
  • Paratha-Brot
  • Qistibi-Brot
  • Roti-Brot
  • Tortilla
  • Vanocka-Brot
  • Yufka-Brot
• Häufig gestellte Fragen
  • Ist Backpulver eine gute Alternative zu Hefe?
  • Gibt es außer den oben aufgeführten noch andere Brotsorten?
  • Was ist die beste Brotsorte für eine gesunde Ernährung?
  • Was ist handwerkliches Brot?
  • Welche Brotsorte ist gut für Veganer?
  • Auf welche nicht-veganen Zutaten sollte ich beim Brot achten?
  • Was istWas ist das beste Brot zum Füllen?

Brotsorten

Bananenbrot

Diese Brotsorte ist in vielen Ländern der Welt beliebt. Es gilt als schnelles Brot und verwendet anstelle von Hefe Backpulver oder Natron als Backpulver. Es enthält auch pürierte reife Bananen. Da Bananen süß sind, verzichten die meisten Rezepte auf Zuckerzusatz. Weitere Zutaten sind Allzweckmehl, Gemüse und Eier. Du kannst auch Nüsse, Rosinen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um den Geschmack von Bananenbrot zu verstärken.

Dieses dichte und feuchte Brot hat eine kuchenähnliche Textur und kann leicht als leicht süßer Leckerbissen durchgehen. Es eignet sich perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack. Es passt auch gut zu einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.

Ciabatta-Brot

Dieses Weißbrot ist ein Grundnahrungsmittel in Italien. Das Wort „Ciabatta“ bedeutet Pantoffel auf Italienisch. Ciabatta-Brot ist schmackhaft, aber nicht überwältigend, was es perfekt für Paninis und Sandwiches macht. Traditionelle Ciabatta-Laibe sind eine beliebte Ergänzung zu italienischen Gerichten.

Zu den üblichen Zutaten für dieses einfache Brot gehören Hefe, Weizenmehl, Olivenöl, Salz und Wasser. Seine Textur und Kruste können variieren, aber die Hauptzutaten bleiben gleich.

Dieses italienische Brot ist flach und länglich und hat Alveolarlöcher. Außerdem sind die Semmelbrösel weitporig und wollig. Geschmacklich ist dieses Brot herzhaft und aromatisch.

Baguette

Diese Brotsorte stammt aus Frankreich. Ein Baguette hat eine einzigartige längliche Form mit Schlitzen darin. Diese Schlitze ermöglichen eine optimale Gasausdehnung während des Brotbackens. Baguettes, auch französisches Brot oder Stangen genannt, werden aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz hergestellt. Ihre charakteristische Form macht sie für Brotliebhaber weltweit leicht erkennbar.

Brioche-Brot

Brioche ist ein französisches Brot aus Eiern und Butter. Es ist extrem leicht in der Textur und hat eine milde Süße. Die Briochekruste ist weich und scheint einen goldenen Farbton zu haben. Auf den Teig gestrichenes Ei verleiht diesem Brot eine wunderschöne Farbe und einen weichen Glanz.

Brioche-Brot ist eine großartige Brotauswahl, besonders für die Zubereitung köstlicher Leckereien wie French Toast. Wenn Sie diese Art von Brot noch nie probiert haben, gibt es keinen besseren Zeitpunkt als heute, um sich ein weiches und leicht süßes Brioche zu schnappen.

Focaccia-Brot

Auch diese Brotsorte stammt aus Italien. Focaccia-Teig ist dem Pizzateig sehr ähnlich und wird normalerweise vor dem Backen mit nativem Olivenöl extra bestrichen. Die Kruste von Focaccia-Brot ist knusprig, zart und dünn. Viele Bäcker fügen dem Rezept Knoblauch und Kräuter hinzu, und Meersalz ist eine weitere schmackhafte Zugabe.

Focaccia-Brot ist außen knusprig und innen weich, wodurch es perfekt zum Servieren mit Abendessen, Suppen, Eintöpfen oder für Sandwiches geeignet ist. Es ist unser liebstes Hefebrot für zu Hause. Außerdem ist es absolut vielseitig und hat viele Rezeptvariationen. Sie können die Beläge ändern oder dem Teig mit geschnittenen Oliven, Kirschtomaten oder sonnengetrockneten Tomaten noch mehr Geschmack verleihen. Das Hinzufügen von Rosmarin und Thymian über dem Brot wäre auch fantastisch!

Mehrkornbrot

Mehrkornbrot hat einen reichen, herzhaften Geschmack. Es verwendet Körner wie Gerste, Hafer, Flachs und Hirse. Einige Arten von Mehrkornbrot haben auch essbare Samen wie Quinoa, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Mohn- oder Sesamsamen. Die Zugabe von Saaten verleiht diesem Mehrkornbrot einen nussigen und reichhaltigen erdigen Geschmack. Es macht Mehrkornbrot auch zu einer äußerst gesunden und leckeren Snack-Wahl.

Mehrkornbrot ist perfekt für Sandwiches, morgendlichen Toast und Dip-in-Saucen oder mit Kräutern bestreutes Pflanzenöl.

Fladenbrot

Fladenbrot ist ein hefegesäuertes Fladenbrot, das in der mediterranen und nahöstlichen Küche beliebt ist. Dieses Brot bläht sich beim Backen auf und bildet in der Mitte eine kleine Lufttasche. Aber Sie können Fladenbrot mit oder ohne innere Lufttasche machen.

Pita ist ähnlich wie Naan-Brot und Maistortilla. Das Brot wird bei hoher Temperatur gebacken und hat eine weiche und leicht zähe Textur.

Sie können Fladenbrot pur essen oder die Innentasche mit Falafel oder Kartoffelpüree füllen. Es kann auch mit Hackfleisch oder Gemüse belegt und zusammengeklappt oder als Sandwich genossen werden. Andere verwenden Fladenbrot auch als Löffel für Salsa oder Hummus.

Roggenbrot

Roggenbrot verwendet eine Kombination von Brotmehl mit Roggenmehl. Die Mischung gibt Ihnen diesen festen Knusper und diesen erkennbaren Roggengeschmack. Dieses Brot verleiht Schweineschnitzel, Corned Beef, Pastrami und anderen Feinkost-Sandwiches diesen einzigartigen Geschmack.

Es gibt viele Variationen der Roggenfarbe, die für diese Art von Brot verwendet wird, von hell-mittel bis dunkelbraun. Die Farbe hängt davon ab, aus welchen Teilen der Roggenbeeren das Roggenmehl hergestellt wird. Aus dunkelbraunem Roggenmehl wird also Roggenbrot mit dunkler Kruste.

Roggenkorn hat einen tiefen Geschmack, der sich leicht von anderen Mehlsorten unterscheidet. Sie können dem Teig Kümmel oder Dill hinzufügen, um dem Brot einen lebendigen und erdigen Geschmack zu verleihen. Einige Roggenbrotsorten verwenden Sauerteigböden, daher haben sie auch einen leicht säuerlichen Geschmack. Andere Arten von Roggenbrot schmecken süßer.

Sauerteig

Sauerteigbrot stammt ursprünglich aus Ägypten und ist eine der ältesten Brotsorten. Im Gegensatz zu typischem Brot, das Hefe zum Aufgehen verwendet, verwendet Sauerteig wilde Hefe und Bakterien, die natürlich vorkommen.

Dieses Brot verwendet einen natürlichen Fermentationsprozess, der Milchsäure erzeugt. Die Säure verleiht dem Sauerteig seinen charakteristischen sauren und würzigen Geschmack. Die natürliche Gärung macht ihn außerdem leicht und luftig und mit großen Luftblasen. Im Allgemeinen verbessert eine längere Fermentationszeit den Geschmack des Brotes.

Die San Francisco Bay Area ist bekannt für ihr einzigartiges Sauerteigbrot. Es hat viele gesundheitliche Vorteile und wird als nahrhaft geschätzt. Es kann bei der Blutzuckerkontrolle und Verdauungsstörungen helfen. Sauerteig bietet nicht nur eine gesunde Ernährung, sondern eignet sich auch perfekt für gegrillte Käsesandwiches!

Maisbrot

Maisbrot stammt von den amerikanischen Ureinwohnern. Dieses leichte Brot mit dichter Krume kann entweder schlicht oder süß sein. Außerdem kannst du Maisbrot leicht an seiner körnigen Textur erkennen. Es ist feucht und butterartig mit einer flauschigen Mitte und goldenen Rändern. Die meisten Menschen genießen Maisbrot als Beilage.

Dieses Brot verwendet Maismehl oder Maismehl und Weizenmehl und andere Zutaten wie Milch, Butter und Eier. Einige Arten von Maisbrot sind ungesäuert, während andere mit Backpulver gesäuert werden. Dieses Brot ist nicht gut lagerfähig und sollte nach dem Backen schnell serviert werden.

Sodabrot

Sodabrot ist ein Spezialbrot aus Irland, das Backpulver anstelle von Hefe verwendet. Diese Art von Brot enthält Weizenmehl, Salz, Buttermilch und Backpulver. Es gibt viele Sorten von Sodabrot.

Sodabrot hat traditionell einen milden Geschmack, aber viele Sorten sind leicht süßlich, weil Bäcker Rosinen hinzufügen. Der Geschmack von Sodabrot ist wie ein einfacher Keks. Es ist nicht die Art von Brot, die Sie alleine essen möchten. Sie können es mit Marmelade, Butter oder Erdnussbutter für einen besseren Geschmack kombinieren.

Kartoffelbrot

Kartoffelbrot ist ein köstliches Brot, das es wert ist, probiert zu werden. Dieser kombiniert Kartoffelmehl und normales Weizenmehl. Je nach Vorliebe kann es gesäuert oder ungesäuert sein.

Diese Brotsorte hat eine leichte und feste Struktur mit winzigen Löchern. Es ist eine großartige Wahl, um fantastische Toasts zuzubereiten.

Kartoffelbrot hat viele regionale Namen, darunter Kartoffelkuchen, Tatie-Brot, Fadge und Kartoffel-Farls.

Einzigartige Brotsorten aus aller Welt

Arepa-Brot

Dieses Brot wird aus Maismehl hergestellt und ist in Kolumbien und Venezuela sehr beliebt. Diese Art von flachen und runden Broten kann gebacken, gebraten oder gegrillt werden. Bäcker können bei der Herstellung von Arepa-Brot auch verschiedene Füllungen wie Hackfleisch und schwarze Bohnen verwenden. Arepa ist von Natur aus glutenfrei, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Verdauungsstörungen oder Glutenempfindlichkeit macht.

Bagels

Sie können Bagels herstellen, indem Sie den Teig vor dem Backen in Wasser kochen. Sie sind rund und haben zwei Teile mit einem Loch in der Mitte. Bagels haben zahlreiche Arten und Geschmacksrichtungen. Einige gängige Geschmacksrichtungen sind Zimt, Ei und Heidelbeere. Am besten isst man Bagels warm und mit Lachs oder Frischkäse.

Chapati-Brot

Chapati ist ein beliebtes indisches Fladenbrot und wird normalerweise gegrillt, bis Sie ein sommersprossiges Aussehen bemerken. Sie können Chapati-Brot mit gebratenem Gemüse oder Linsen essen oder sogar eine „Chapati-Rolle“ machen. Chapati-Brot verwendet Vollkornmehl und wird mit Ghee-Öl gekocht. Sie können auch Butter hinzufügen, um den Geschmack des Chapatti-Brots zu verstärken.

Damper Bread

Diese Brotsorte stammt aus Australien und enthält Mehl, Salz, Wasser und manchmal Milch. Dämpferbrot wird neben Eintopf oder Fleisch gegessen. Für authentischen Geschmack können Sie Dämpferbrot über einem offenen Lagerfeuer zubereiten. Diese Brotsorte ist vielseitig und schmackhaft. Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Natron als Treibmittel hinzufügen.

Englische Muffins

Das sind kleine und runde Brotsorten aus Weizenmehl. Sie können englische Muffins mit Speck, pochierten Eiern oder einer Sauce Hollandaise essen. Diese Muffins sind gesünder als viele andere Optionen, wie Schokoladenmuffins oder Fladenbrot. Die amerikanische Version des englischen Muffins unterscheidet sich jedoch geringfügig von den traditionellen englischen Muffins. Vielleicht möchten Sie ein wenig recherchieren, wenn Sie diese klassischen Frühstücksleckereien backen.

Grissini-Brot

Grissini-Brot ist eine großartige Alternative zu normalem Brot oder Knoblauchbrot. Diese Art von Brot ähnelt Grissini. Es ist ein knuspriges, trockenes Brot, das in Italien beheimatet ist und als dünne Stäbchen erscheint.

Grassini-Brot kann nach Belieben aromatisiert werden, d. h. Sie können Kräuter und Gewürze hinzufügen, um seinen Geschmack zu beleben.< /p>

Injera-Brot

Diese Brotsorte hat eine schwammige Textur und einen leicht säuerlichen Geschmack. Injera-Brot enthält winzige Körner namens Teff, die aus Äthiopien stammen. Dieses Brot wird zum Aufnehmen von Fleisch und Eintöpfen verwendet, die wesentliche Bestandteile der äthiopischen Ernährung sind.

Knäckebröd-Brot

Dieses Brot sieht aus wie ein Kräcker und besteht hauptsächlich aus Roggenmehl. Knackebrod hat viele Ballaststoffe, um die Verdauungsgesundheit zu verbessern.

Sie können diese Art von Brot mit Käse oder anderen Speisen servieren, die Sie lieben. Diese Brotsorte ist steif und trocken und wie viele Cracker rechteckig. Die Körner, die zur Herstellung von Knackerbrod-Brot verwendet werden, können variieren. Es kann auch verschiedene Kräuter und Gewürze enthalten und ist sowohl köstlich als auch nahrhaft.

Lavash-Brot

Diese Brotsorte ist in der Türkei und im Iran beliebt. Es ist ein dünnes Fladenbrot aus Mehl, Salz und Wasser. Es hat einen geringen Fettgehalt und wird normalerweise im Ofen gebacken.

Lavash-Brot ist weich und köstlich direkt aus dem Ofen. Bäcker können für etwas mehr Geschmack auch Sesam oder Mohn auf Lavash-Brot streuen.

Matzoh-Brot

Mazzobrot ist ein ungesäuertes, weiches Brot, das wie große Kräcker aussieht. Es ist ein Grundnahrungsmittel im traditionellen jüdischen Kosinus und eine beliebte Wahl für die meisten jüdischen Feste. Dieses Brot enthält fünf Getreidearten, die in der hebräischen Bibel erwähnt werden, darunter Weizen, Gerste, Roggen und Hafer.

Diese Art von Brot ist schmackhaft und nahrhaft. Hier ist unser Lieblingsrezept für Matzenbrot.

Naan-Brot

Dies ist ein ofengebackenes Fladenbrot aus Indien. Es hat Joghurt als eine seiner Hauptzutaten und wird normalerweise vor dem Backen mit Butter bestrichen.

Naan-Brot kann Beläge wie Hackfleisch, Trockenfrüchte, Käse und sogar Knoblauch haben. Diese Brotsorte ist in vielen Teilen Asiens verbreitet. Du findest dieses Brot auch in vielen Supermärkten und sogar auf Bauernmärkten.

Obi Non Bread

Diese Brotsorte ist in der usbekischen und afghanischen Küche beliebt. Es ist eine Art Fladenbrot und wird meist im Lehmofen gebacken. Obi Non-Brot enthält Mehl, Salz, Hefe, Wasser und Milch. Wir lieben die natürlichen Farben und Muster dieser Brotsorte.

Paratha-Brot

Diese Brotsorte enthält Vollkornmehl. Es ist ein geschichtetes indisches Fladenbrot, das in Ghee-Öl gekocht wird.

Sie können auch Paratha-Brot als gesündere Alternative backen. Sie können dieses Brot zusammen mit gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree, Eiern und vielen anderen Speisen servieren. Es ist auch in Ländern wie Singapur und Malaysia sehr beliebt.

Qistibi-Brot

Dies ist ein gebackenes Fladenbrot mit köstlichen Füllungen. Die meisten Qistibi-Brotsorten enthalten Kartoffelpüree, Hirse, Gemüse und sogar verschiedene Fleischsorten.

Diese Art von Brot ist ungesäuert und ein traditionelles Gericht in Russland. Wenn Sie dieses Brot zu Hause backen möchten, sehen Sie sich hier unser Lieblingsrezept an.

Roti-Brot

Roti ist ein ungesäuertes Fladenbrot und dem Chapati-Brot sehr ähnlich. Roti-Brot ist sowohl in Indien als auch in der Karibik beliebt. Roti enthält normalerweise Vollkornmehl und Wasser. Sie können dieses Brot auch vor dem Kochen mit Butter bestreichen, um ein wenig Geschmack hinzuzufügen. In vielen Kulturen wird Roti-Brot zusammen mit Hähnchen- oder Gemüsecurry als gesundes Mittagessen serviert.

Tortilla

Tortillas sind weiche, dünne Fladenbrote, die in mexikanischen Gerichten verwendet werden, darunter Burritos, Enchiladas und Wraps. Sie können Tortillas verwenden, um Eintöpfe oder Saucen zu löffeln und sie zu diesem Zweck in kleine Stücke zu schneiden. Sie können Tortillas auch frittieren, um knusprige Taco-Schalen herzustellen.

Tortillabrot ist eine der vielseitigsten Brotsorten überhaupt. Es ist einfach zu machen und lecker. Wenn Sie zu Hause Tortillabrot backen möchten, sehen Sie sich unser Lieblingsrezept an.

Vanocka-Brot

Vanocka ist ein süßes Brot, das mit Puderzucker und Mandeln belegt und mit getrockneten Früchten bestreut ist. Dieses festliche europäische Brot backen Sie am besten nur für besondere Anlässe. Vanocka-Brot ist in Ländern wie Tschechien und der Slowakei zur Weihnachtszeit beliebt.

Das Rezept für Vanocka-Brot ist etwas kompliziert. Glücklicherweise gibt es viele verschiedene Möglichkeiten, es zuzubereiten. Probieren Sie hier unser Lieblingsrezept.

Yufka-Brot

Dieses hauchdünne, ungesäuerte Brot hat eine runde Form und stammt aus der Türkei. Yufka-Brot ähnelt Lavash-Brot und enthält einfache Zutaten wie Weizenmehl, Salz und Wasser. Einige Leute fügen dem Teig auch Pflanzenöl hinzu.

Sie können diese Art von Brot in Gebäck mit süßen Speisen wie getrockneten Früchten oder mit Lebensmitteln wie Gemüse, Fleisch und Käse verwenden.

< h2>

Häufig gestellte Fragen

Ist Backpulver eine gute Alternative zu Hefe?

Sie können Backpulver als Alternative zu Hefe verwenden, da es auch Gas produziert. Wenn Sie jedoch versucht haben, sowohl Backpulver als auch Hefe in Ihren Rezepten zu verwenden, können Sie den Unterschied in den Ergebnissen schnell erkennen. Verwenden Sie also am besten Hefe, wenn ein Rezept dies ausdrücklich vorschreibt.

Gibt es außer den oben aufgeführten noch andere Brotsorten?

Ja, es gibt viele verschiedene Brotsorten aus verschiedenen Ländern und Küchen. Was wir auf der Liste geteilt haben, sind einige der beliebtesten und leckersten.

Was ist die beste Brotsorte für eine gesunde Ernährung?

Es gibt keine einzelne beste Brotsorte für optimale Gesundheit und Ernährung. Und viele Brotsorten eignen sich für eine gesunde Ernährung. Im Allgemeinen ist Brot mit Vollkorn, essbaren Samen und Mehrkorn besser als Brot mit Weißmehl.

Weißmehl und andere raffinierte Lebensmittel verursachen Fettleibigkeit, daher ist es am besten, sie zu vermeiden oder sie zu sich zu nehmen Mäßigung.

Was ist Handwerksbrot?

Artisan-Brot wird von professionellen Bäckern aus biologischen und hochwertigen Zutaten hergestellt. Bäcker passen die Zeit und Temperatur an und verwenden handwerkliche Techniken, um das perfekte handwerkliche Brot herzustellen. Handwerkliches Brot ist beliebt, weil es einen besseren Geschmack und eine bessere Textur als kommerziell hergestelltes Brot hat.

Welche Art von Brot ist gut für Veganer?

Die Mehrheit der alltäglichen kommerziellen und handwerklichen Brote ist vegan. Die Hauptzutaten von Brot sind vegan. Einige Bäcker können Milchprodukte und andere Produkte tierischen Ursprungs hinzufügen, um den Teig anzureichern, daher ist es am besten, das Etikett zu überprüfen, wenn Sie kein hausgemachtes Brot backen!

Auf welche nicht-veganen Zutaten sollte ich achten? Brot?

Es ist super einfach, veganes von nicht-veganem Brot zu unterscheiden, indem du dir die Zutatenliste ansiehst. Hier sind einige der wichtigsten tierischen Zutaten, auf die Sie achten müssen:

• Milch
• Butter
• Eier
• Honig
• Sahne
• Joghurt
• Casein (Eiweiße aus Milch)

Diese vegan-freundlichen Brotsorten zu kennen wird Ihnen helfen, einen guten Start zu haben!

Was istWas ist das beste Brot zum Füllen?

Die beste Füllung wird aus leicht gewürztem Brot hergestellt. Weißes Sandwichbrot, Brioche oder Fladenbrot sind beliebte Alternativen. Brotsorten mit kleinen Löchern und einer festen Krume sind auch die beste Füllung. Eine trockene Krume, die alle Säfte von gekochtem Fleisch und Gemüse aufnimmt, ist für diese Verwendung ideal. Durch die Füllungsmischung wird es voller Geschmack!