Hühnchen schmeckt wie Fisch? Wieso den? Was ist zu tun?

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Huhn ist ein Grundnahrungsmittel für viele Haushalte. Wie viele Geflügelprodukte kann Hühnchen jedoch einen unangenehmen Geruch und Geschmack haben. Warum schmeckt Hühnchen nach Fisch?

Es kann viele Gründe für den fischigen Geschmack von Hühnchen geben. Das offensichtlichste ist Fischmehl. Einige Bauern füttern ihre Hühner mit Fischnebenprodukten in Pulverform. Dieses Fischmehl verursacht einen fischigen Geschmack bei Hühnern und ihren Eiern. Andere Gründe sind bestimmte Bakterien, Brat- und Serviermethoden. 

Dieser Artikel hilft Ihnen zu verstehen, warum Ihr Huhn nach Fisch schmeckt und wie Sie es reparieren können.

Warum schmeckt Hühnchen nach Fisch?

Wenn Ihr Hühnchen einen fischigen Geschmack und Geruch hat, kann es verdorben sein. Verdorbenes Fleisch entwickelt einen fauligen Geschmack und Geruch. Überprüfen Sie zunächst das Verfallsdatum Ihres Huhns.

Wenn Sie das Huhn nicht eingefroren haben und das Verfallsdatum abgelaufen ist, ist es wahrscheinlich verdorben und nicht mehr sicher zu essen.   ;Der Verzehr von verdorbenem Hühnchen kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen.

Wenn das Verfallsdatum noch nicht abgelaufen ist, prüfen Sie, ob das Huhn schleimig oder gräulich ist. Wenn das Hühnchen diese Eigenschaften aufweist, sollte es weggeworfen werden. Bewahren Sie das Hähnchen im Kühlschrank auf, damit es nicht verdirbt und einen Fischgeschmack und -geruch entwickelt.  Sie sollten Hühnchen nie zweimal einfrieren. Sobald Sie es aufgetaut haben, können Sie es nicht wieder einfrieren.

Bratprozesse, die bei Hühnchen Fischgeschmack verursachen

Das Braten Ihres Huhns in einer ungewaschenen Pfanne und in gebrauchtem Öl ist ein wichtiger Grund für den Fischgeruch in Ihrem Huhn. Beim Frittieren können Chemikalien entstehen, die nach Fisch schmecken. 

Oxidation von Proteinen und Lipiden können auch die “fischige” Geschmack oder Geruch.

Die Oxidation einiger Fettsäuren erzeugt flüchtige Verbindungen mit einem starken Fischgeruch. Sie können dies vermeiden, indem Sie Ihr Huhn frittieren, anstatt es unter Rühren zu braten. Wenn Sie Ihr Huhn bei schwacher Hitze flach braten, produzieren bestimmte Fettsäuren zwielichtige Verbindungen. Diese Verbindungen bewirken, dass das Huhn einen rohen Fischgeruch verströmt. 

Lagerungsfehler

Möglicherweise kühlen Sie das Hähnchen nicht richtig. Falsche Lagertechniken können dazu führen, dass das Huhn einen fischigen Geschmack hat.

Sie sollten es immer in Frischhaltefolie oder einem luftdichten Behälter aufbewahren. Wenn Sie Hühnchen lagern, stellen Sie sicher, dass es kein anderes Fleisch berührt. Es ist am besten, die Bakterien verschiedener Fleischsorten nicht zu vermischen. Verwenden Sie daher jedes Mal saubere Behälter, wenn Sie Hühnchen lagern möchten. Außerdem sollten Sie frisch gekauftes Hühnchen immer getrennt von den älteren Hähnchenchargen, die Sie vor einigen Tagen gekauft haben, lagern.

Kontaminationen 

Die Verwendung von unsauberem Geschirr und Kochgeschirr kann zu einem Geschmack des Hühnchens führen komisch nach dem kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie beim Kochen immer ein sauberes Messer, eine saubere Pfanne und ein sauberes Schneidebrett verwenden. 

Wenn Sie dasselbe Messer oder Schneidebrett für ein anderes Fleisch verwenden, sollten Sie es waschen, bevor Sie es für das Hühnchen verwenden . Dies hilft, eine Kontamination Ihres Huhns zu vermeiden.

Alle Arten von Fleisch enthalten bestimmte Bakterien. Es ist am besten, die Bakterien verschiedener Fleischsorten nicht zu vermischen. Verwenden Sie daher jedes Mal sauberes Kochgeschirr und Utensilien, wenn Sie Fleisch zubereiten möchten. Die Verwendung eines unsauberen Messers kann dazu führen, dass das Hühnchen nach dem Kochen komisch schmeckt. 

Hähnchen von schlechter Qualität

Meistens im Laden gekauft (höchstwahrscheinlich von Kroger) oder unfrisches Hühnchen enthalten unterschiedliche Gerüche. Außerdem haben sie nach dem Kochen einen unangenehmen Geschmack. Dieses Hühnchenfleisch hat einen schlechten Geschmack und Geruch, aber es kann gut gegessen werden. 

Fischmehl

Einige Landwirte verwenden Fischmehl oder in Hühnerfutter. Die Menschen begannen diesen Trend, Hühnern in den 1960er Jahren Fischfutter zu geben. Es sollte dem Fleisch zusätzliches Protein hinzufügen. Viele Landwirte vermeiden diese Praxis jedoch. 

Serviermethode

Die Art und Weise, wie Sie gekochtes Hühnchen servieren, ist ebenfalls wichtig. Stellen Sie sicher, dass Sie die Hühnchengerichte vor allen anderen Fleischgerichten zubereiten und servieren.

Wie erkennt man, ob Hühnchen schlecht oder verdorben ist?

Hier finden Sie eine kurze Checkliste:

  • Frisches Hühnchen hat eine rosa-pfirsichfarbene Farbe. Wenn Ihr rohes Hühnchen grau wird, sollten Sie es wegwerfen.
  • Wenn rohes Hühnchen sauer oder nach Ammoniak riecht, werfen Sie es weg. 
  • Manchmal , entsteht während des Garvorgangs ein übler Geruch. Das bedeutet, dass das Fleisch verfault ist, also schmeiß es weg. 

Die größten Fehler, die du beim Kochen von Hühnchen machst

h2>Wie man den Fischgeruch von Hühnchen loswird?

Hier sind einige Methoden, die Sie befolgen können, um den Fischgeruch von Hühnchen loszuwerden.

Verwenden Sie Essig 

Der Essig beseitigt auf natürliche Weise unangenehme Gerüche und Geschmäcker. Tauchen Sie Ihr Huhn in eine Wasserschüssel und fügen Sie zwei bis drei Esslöffel Essig hinzu. Rühre das Wasser um, damit der Essig alle Teile des Huhns erreichen kann. 

Lass das Huhn 15 bis 20 Minuten in diesem Wasser ruhen. Zum Schluss das Hühnchen herausnehmen und gründlich unter fließendem Wasser waschen. 

Mehl verwenden

Eine Salz-Mehl-Mischung kann helfen, den Fischgeruch in deinem Huhn zu neutralisieren. Der erste Schritt besteht darin, das Huhn gründlich zu waschen. Streuen Sie dann zwei Esslöffel Mehl und einen Esslöffel Salz auf das Hähnchen. Waschen Sie das Huhn nach 5 bis 10 Minuten erneut. 

Geben Sie nun einen Esslöffel Salz, ½ Tasse Zitrone und ¼ Tasse weißen Essig in eine Schüssel mit Wasser. Weichen Sie das Huhn 15 bis 20 Minuten lang in diesem Wasser ein und spülen Sie es dann mit sauberem Wasser ab.

Es kann einige Zeit dauern, aber das Reinigen Ihres Huhns auf diese Weise beseitigt üblen Geruch und Fischgeschmack.

Tomaten verwenden

Tomaten werden den Fischgeruch möglicherweise nicht los. Aber sie arbeiten erstaunlich, um es zu maskieren. Verwenden Sie also eine Tomatenmischung, um die üblen Gerüche von Hühnerfleisch zu überdecken. Diese Methode ist kostengünstig und zeitsparend. 

Sie benötigen zwei breiige oder zerdrückte Tomaten, einen Esslöffel Salz und 1 ½ Esslöffel Zitronensaft. Mischen Sie alle diese Zutaten zusammen und reiben Sie das Huhn mit dieser Mischung ein. Dies wird helfen, den Fischgeruch zu überdecken. Denken Sie daran, das Hühnchen vor dem Kochen zu waschen.

Verwenden Sie frisches Öl

Manchmal kann das Braten des Hühnerfleisches helfen, den Fischgeschmack zu entfernen. Versuchen Sie, jedes Mal frisches Öl zu verwenden, wenn Sie Hühnchen braten möchten. 

Reinigen Sie Ihren Kühlschrank

Manchmal nimmt Hühnchen Gerüche von allem anderen in Ihrem Kühlschrank auf. Aus diesem Grund bemerken Sie möglicherweise einen fischigen Geschmack in Ihrem gekochten Hühnchen. Reinigen Sie Ihren Kühlschrank gründlich, um übelriechendes Hühnchen zu vermeiden. 

Sie können Folgendes tun:

Mix Backpulverund Wasser und verwenden Sie diese Mischung, um den Kühlschrank zu reinigen. Reinigen Sie alles, einschließlich Regale, Wände, Schubladen und Gestelle.

Ist es sicher, Hühnchen zu essen, wenn es einen leichten Geruch hat?

Hühnchen schmeckt wie Fisch? Wieso den? Was ist zu tun?

Es kann sicher sein oder auch nicht. Manchmal ist der Staubsauger Die Verpackung von im Laden gekauftem Hühnchen verursacht einen schlechten Geruch des Fleisches. Und selbst wenn Sie es kochen, bleibt der Geruch dort. 

Vakuumverpacktes Hühnchen ist jedoch nicht gesundheitsschädlich. Fabriken verwenden bestimmte Gase, um das Huhn vakuumverpackt zu haben, wodurch es nach Fisch oder Ei schmeckt und riecht.

Wenn Sie vakuumverpacktes Huhn gekauft haben, kann der leichte Geruch nicht schaden für dich. Sie können es nach Belieben kochen und essen. Am besten ist es jedoch, wenn Sie immer frisches Hühnchen kaufen.

Frisches Hühnchen kann aufgrund der Austrocknung auch einen etwas seltsamen Geruch haben Blut

Sie müssen Ihr Huhn also nur unter fließendem Wasser abspülen. Oder, wenn Sie es nicht eilig haben, das Fleisch einige Zeit in Essigwasser einweichen.

Tötet das Kochen von Hühnchen Bakterien ab?

Das Kochen kann Keime in allen Arten von Fleisch zerstören . Sie können alle schädlichen Bakterien leicht abtöten, indem Sie Hühnchen bei mittlerer bis niedriger Hitze langsam garen. 

Sie können jedoch nicht erkennen, ob Ihr Hähnchen richtig gekocht ist, indem Sie es nur ansehen. Verwenden Sie daher besser ein Kochthermometer.

Wenn Sie gekochtes Hühnchen bei Raumtemperatur aufbewahren für lange Zeit werden darin lebensmittelbedingte Bakterien wachsen.

Lebensmittelbedingte Bakterien sind nicht gut für die Gesundheit. Sie produzieren Giftstoffe im gekochten Huhn, wenn es länger als zwei Stunden außerhalb des Kühlschranks bleibt. Richtiges Erhitzen und Wiedererhitzen ist eine großartige Möglichkeit, diese Bakterien abzutöten. 

Wenn die Bakterien auf Fleisch wachsen, kann der Schimmel außen sichtbar sein. Obwohl gekochtes Huhn Bakterien abtötet, zeigt das Auftreten von Schimmel, dass Sie solches Fleisch um jeden Preis vermeiden sollten. 

Häufig gestellte Fragen

Kann rohes Huhn im Kühlschrank eine Woche haltbar?

Nein, rohes Hühnchen hält sich im Kühlschrank nur etwa ein bis zwei Tage. Im Gegensatz dazu kann gekochtes Hühnchen etwa drei bis vier Tage dauern.

Tötet das Kochen von Hühnchen bei 165 Grad alle Bakterien ab?

Ja, bei 165 Grad sterben fast alle Bakterien sofort im Fleisch ab. Während das Kochen von Hühnchen bei 155 Grad fast 1 Minute dauert, um alle Bakterien abzutöten.

Soll man Hühnchen waschen?

Ja, rohes Hühnchen immer waschen, da es alle Krankheitserreger ausspült und macht das Fleisch sicher zum Verzehr. Es wäscht auch das faule Blut ab, das Bakterien enthalten kann.

Kann Hühnchen ein bisschen rosa sein?

Ja, ein gut gekochtes Hühnchen kann ein bisschen rosa sein . Wenn Sie zum Garen des Hähnchens bei 165 Grad ein Kochthermometer verwenden, sollte ein Rosastich kein Problem sein.

Ist Kauhähnchen zu wenig gekocht?

Untergar oder verkocht, beide Hühnchen können zäh sein. Ungekochtes Hühnchen ist dicht und wackelig mit einem leicht glänzenden und gummiartigen Aussehen. Zerkochtes Fleisch hat eine dichte und unansehnliche Textur.

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