Kann ich Pflanzenöl anstelle von Olivenöl verwenden?

Öl ist eine sehr wichtige Zutat in vielen Rezepten, sowohl gekocht als auch ungekocht. Es wird verwendet, um den Geschmack und die Textur von Backwaren hervorzuheben, Fleisch zart zu machen und Tiefe zu verleihen und in Kombination mit Kräutern und Gewürzen köstliche Salatdressings und Marinaden zu kreieren. Manche Menschen verwenden sogar Öl in Lebensmittelqualität, um ihre Haut zu reinigen und weich zu machen! Es ist eine Tatsache, dass Pflanzenöl und Olivenöl zwei der beliebtesten Speiseöle sind. Sowohl ausgebildete Kochkünstler als auch professionelle Köche und Feinschmecker wären ohne ihr Lieblingsöl verloren.

Kann ich Pflanzenöl anstelle von Olivenöl verwenden?

Die große, schmackhafte Millionen-Dollar-Frage lautet also: „Kann ich Pflanzenöl anstelle von Olivenöl verwenden?

Die Antwort ist nicht so einfach wie Ja oder Nein. Die beiden Öle stammen aus unterschiedlichen Quellen, haben unterschiedliche Rauchpunkte und schmecken völlig unterschiedlich. Aber wenn Sie in Not sind, kann Pflanzenöl verwendet werden, wenn ein Rezept meistens Olivenöl verlangt. Pflanzenöl hat einen milderen Geschmack als Olivenöl, aber die gleiche Textur und den gleichen Körper.

Es gibt viele Ähnlichkeiten und Unterschiede zwischen allen Speiseölen, die heute auf dem Markt sind. Unterschiedliche Rezepte und Anwendungen erfordern unterschiedliche Öle, um das Ergebnis köstlich zu machen. Wenn Sie die Unterschiede zwischen den am häufigsten verwendeten Ölen kennen, können Sie besser entscheiden, welches für Ihr Rezept am besten geeignet ist.

• Olivenöl: Olivenöl ist eines der beliebtesten und am häufigsten verwendeten Öle. Es wird aus der Frucht des Olivenbaums gewonnen. Es gibt natives Olivenöl extra, natives Olivenöl (EVOO) und reines Olivenöl. Natives Olivenöl extra wird hauptsächlich für Rohkost verwendet, da es Dips, Dressings und Marinaden eine gesunde Geschmackstiefe verleiht. Natives Olivenöl und reines Olivenöl sind weniger raffiniert als EVOO, das zum Kochen verwendet wird.
• Pflanzenöl: Pflanzenöl ist ein pflanzliches Öl, das aus Körnern, Samen und anderen Teilen von Obst und Gemüse gewonnen wird. Die meisten Pflanzenöle haben keinen Geschmack oder Duft. Einige Beispiele für Pflanzenöl sind Raps-, Sojabohnen-, Mais- und Palmöl. Sie werden aufgrund ihres Rauchpunktes häufig zum Kochen, Backen und Braten von Speisen verwendet. Sie sind auch in vielen verarbeiteten Lebensmitteln wie Salatdressings, Mayonnaise und abgepackten Snacks enthalten.
• Avocadoöl: Avocadoöl ist ein weiteres pflanzliches Öl, das direkt aus dem Fruchtfleisch einer roh gepressten Avocado gewonnen wird. Aufgrund seines hohen Gehalts an essentiellen Fettsäuren ist es gesünder als andere Öle. Es ist in Ordnung, bei hohen Temperaturen zu kochen und Speisen mit Avocadoöl zu braten, da es einen beeindruckend hohen Rauchpunkt hat.
• Kokosöl: Kokosöl ist ein Speiseöl, das kommt aus Kokosmilch, Docht und Fleisch. Kokosnussöl ist bei Raumtemperatur fest und köstlich, wenn es Backwaren und Braten zugesetzt wird. Es ist ein ausgezeichneter Ersatz für Butter und Pflanzenöl. Kokosöl wird aufgrund seiner natürlichen Bestandteile vielen Gesundheits- und Schönheitsprodukten zugesetzt.

Nun, da wir wissen, dass es andere Speiseöle auf dem Markt gibt, was unterscheidet Olivenöl von Pflanzenöl? Zunächst Pflanzenöl:

Pflanzenöl ist ein hochverarbeitetes Öl mit folgenden Eigenschaften:

• Ein Produkt aus mehreren Pflanzenquellen, das normalerweise eine Kombination aus hochverarbeiteten Fetten aus Raps und Mais ist , Sonnenblume, Soja, Färberdistel und andere
• Ein Öl mit hohem Rauchpunkt, das häufig beim Kochen mit hoher Hitze wie Backen und Braten verwendet wird
• Je nach Ölmischung sehr wenige Nährstoffe
• Enthält keine Antioxidantien, behält aber aufgrund der Mischung sehr wenig Nährstoffe
• Hat einen Siedepunkt von 400 Grad Fahrenheit

Olivenöl bietet mehr Nährwert und Eigenschaften

• Ein pflanzliches Produkt, das aus den Früchten des Olivenbaums gepresst wird, Oliven
• Ein Öl mit niedrigem Rauchpunkt das bei Raumtemperatur in Marinaden, Salatdressings und beim Garen bei niedriger Hitze wie Sautieren und Köcheln genossen wird
• Gesunde Komponenten, einschließlich Vitamin E, K und voller natürlicher Antioxidantien
• Drei Arten von unverarbeitetem Öl, einschließlich extra vergine, nativ und rein
• Hat einen Siedepunkt von 390 Grad Fahrenheit

Wenn Sie Olivenöl durch Pflanzenöl ersetzen, werden der Geschmack und der Nährwert des Olivenöls anders sein. Verwenden Sie einfach die gleiche Menge Pflanzenöl, die das Rezept vorschreibt, und es sollte keine Probleme mit Ihrem Rezept geben. Einige Köche bevorzugen Pflanzenöl in ihren Rezepten, weil es keinen Geschmack, aber eine wunderbare Textur bietet. Es ist eine persönliche Geschmackspräferenz, kann aber ersetzt werden.

FAQ’s

Ist Olivenöl teurer als Pflanzenöl?

Normalerweise ist unverarbeitetes natives Olivenöl extra teurer als Pflanzenöl. Es hängt auch von der Marke, dem Alter und der Flaschengröße ab.

Ist Olivenöl gesünder als Pflanzenöl?

Olivenöl ist es unverarbeitet wie Pflanzenöl und bietet mehr Antioxidantien und Nährwert, einschließlich Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Alle Öle haben einen hohen Fettgehalt und sollten in Maßen verwendet werden.

Kann ich Lebensmittel mit Olivenöl frittieren?

Da Olivenöl einen niedrigen Rauchpunkt hat, raten Experten davon ab, Lebensmittel mit Olivenöl zu frittieren. Schnelles Braten oder Sautieren mit Olivenöl ist in Ordnung, aber Pflanzenöl ist eine bessere Wahl für frittierte Speisen.

Kann ich Pflanzenöl in Rezepten verwenden, die Olivenöl erfordern?

Pflanzenöl für Rezepte zu ersetzen, die Olivenöl mit einem Eins-zu-Eins-Verhältnis erfordern, ist vollkommen in Ordnung.

Kann ich Olivenöl in Backwaren als Zusatz verwenden Ersatz für Pflanzenöl?

Im Gegensatz zu Pflanzenöl, das keinen Geschmack hat, hat Olivenöl einen stärker ausgeprägten Geschmack und könnte den Geschmack von Backwaren ruinieren.

Kann ich Olivenöl und Pflanzenöl in denselben Rezepten mischen?

Pflanzenöl kann in demselben Rezept mit Olivenöl gemischt werden. Denken Sie daran, dass die beiden Öle erhebliche Unterschiede in Fettgehalt, Geschmack und Nährwert aufweisen, aber es ist in Ordnung, sie zusammen zu verwenden.

Hat Olivenöl oder Pflanzenöl eine längere Haltbarkeit?

Wenn es in einer kühlen, dunklen Umgebung gelagert wird, hat Olivenöl eine längere Haltbarkeit als Pflanzenöl, ungefähr 24 Monate.