Können Sie abgelaufene Butter verwenden? Wird es dich krank machen?

Wie man

Verderbliche Waren haben ein Ablaufdatum – aber bis zu diesem Datum wird nicht alles schlecht. Manche Dinge können ihr Verfallsdatum um Monate oder sogar ein Jahr überschreiten.

In einem unserer vorherigen Beiträge haben wir darüber gesprochen, dass Schokolade ein solches Produkt ist. Heute sprechen wir über Butter und ihr Verfallsdatum.

Kann man abgelaufene Butter verwenden? Wird es Sie krank machen?

Wenn Ihre Butter das Verfallsdatum überschritten hat, überprüfen Sie, ob sich ihr Geruch oder ihre Farbe verändert hat. Wenn Butter schlecht wird, riecht sie ranzig und verfärbt sich leicht. Abgelaufene Butter schmeckt auch sauer. Du kannst sie sicher probieren, um zu sehen, ob sie schlecht geworden ist, aber wenn du viel abgelaufene Butter isst, besonders wenn sie geformt ist, wirst du krank.

Denken Sie jedoch daran, dass Butter unter den richtigen Lagerbedingungen an diesem Datum möglicherweise nicht sofort schlecht wird. Es kann tagelang, sogar monatelang gut bleiben. Sie müssen sich die Anzeichen von Verderb ansehen, um zu sehen, ob Sie den Stick wegwerfen sollten.

Jetzt ist es nicht so einfach wie wir haben sie nur klingen lassen. Es gibt viel zu wissen über Butter und die Möglichkeit, dass sie schlecht wird. Hier ist alles, was Sie wissen müssen, um den Unterschied zu erkennen.

Beginnen wir mit der Haltbarkeit von Butter:

Haltbarkeit von Butter

Milchprodukte haben den Ruf einer kurzen Lebensdauer – aber keine Butter. Butter ist möglicherweise das widerstandsfähigste aller Milchprodukte. Sogar Käse schimmelt viel früher als Butter.

Wenn Sie Butter verpackt haben, liegt das auf der Packung aufgedruckte Verfallsdatum normalerweise 3 bis 6 Monate nach dem Herstellungsdatum. Die meisten Unternehmen verwenden „Verfallsdatum“ oder „Verkaufsfrist“, um dieses Datum anzugeben. Das USDA empfiehlt außerdem, bis zu diesem Zeitpunkt die gesamte Butter aufzubrauchen.

Bei richtiger Kühlung kann eine ungeöffnete Packung jedoch etwa einen Monat über das aufgedruckte Datum hinaus haltbar sein. Wenn es eingefroren ist, kann es sogar sechs bis neun Monate über das Ablaufdatum hinaus dauern.

Können Sie abgelaufene Butter verwenden? Wird es dich krank machen?

Wenn die Packung geöffnet ist, können Sie sie in einen luftdichten Behälter geben und ihre Nutzungsdauer verlängern. Bewahre es in einem Behälter mit Luft auf und die Butter hält nur zwei bis drei Wochen.

Die meisten von Ihnen müssen gesehen haben, dass Ihre Butter länger hält. Das liegt daran, dass wir normalerweise eine gesalzene Buttersorte zu Hause haben. Das für den Geschmack hinzugefügte Salz wirkt auch als Konservierungsmittel, damit es länger haltbar ist. Nach dem auf der Verpackung aufgedruckten Verfallsdatum ist es etwa fünf Monate haltbar.

Denken Sie daran, dass diese Zahlen nur eine Schätzung dafür sind, wie lange ein Stück Butter nach dem Verfallsdatum verwendbar ist. Wenn die Lagerbedingungen nicht günstig sind, kann es sogar vor dem Verfallsdatum schlecht werden. Sie sollten in der Lage sein zu erkennen, ob Ihre Butter schlecht geworden ist.

Butter schlecht geworden

Wie die meisten Milchprodukte wird Butter nicht ohne erkennbare Anzeichen schlecht. Wenn Ihre Butter also in Ordnung zu sein scheint oder riecht, ist sie es wahrscheinlich.

Der Geruch von ranziger Butter ist ihr größtes Zeichen. Selbst wenn Sie den Geruch übersehen oder ignorieren, werden Sie den Unterschied aufgrund der ranzigen Öle mit nur einem Bissen schmecken.

Kannst du Abgelaufene Butter verwenden? Wird es dich krank machen?

Es gibt auch einige sichtbare Zeichen. Butter kann ihre Farbe ändern, wenn sie schlecht wird, obwohl dies normalerweise passiert, wenn sie schimmelt. Es ist selten, aber Butter entwickelt Schimmel, obwohl sie oft ranzig wird, lange bevor sie schimmelt.

Schimmel ist auf der Butter gut sichtbar – normalerweise entsteht Schimmel durch Kreuzkontamination. Die FDA warnt  ;gegen alles mit Schimmel zu verzehren.

Wenn Sie vermuten, dass Ihre Butter aus irgendeinem Grund ranzig oder verschimmelt ist, sollten Sie sie wegwerfen.

Buttervergiftung

Es gab noch nie einen Fall einer Lebensmittelvergiftung durch Butter. Es kann daran liegen, dass die meisten Rezepte nur einen kleinen Anteil davon benötigen. Niemand zerkaut eine ganze Tafel Butter.

Selbst wenn Sie ranzige Butter zu sich nehmen, wird Sie wahrscheinlich nicht einmal krank, geschweige denn töten. Wenn Sie einen empfindlichen Magen haben, werden Sie wahrscheinlich für eine Weile ein gewisses Unbehagen verspüren.

Kannst du Abgelaufene Butter verwenden? Wird es dich krank machen?

Obwohl einige Quellen vermuten, dass der Verzehr ranziger Butter Ihre Vitamin-E- und B-Speicher senken kann, ist die zitierte Studie fast ein halbes Jahrhundert alt.

Denken Sie jedoch daran, dass Butter aufgrund ihres hohen Fettgehalts ranzig wird. Fett wird ranzig, wenn es oxidiert. Die Einwirkung von Luft, Hitze und sogar Licht kann dazu führen, dass Fett schlecht wird. Aus diesem Grund ist es wichtig, Ihre Butter von diesen Elementen fernzuhalten.

Bessere Butterlagerung

Bewahren Sie Butter an einem dunklen, trockenen Ort bei 40 °F oder niedriger auf. Da Butter viel Fett enthält, schmilzt sie und verdirbt schließlich bei höheren Temperaturen.

Die Temperatur ist hier nur ein Faktor. Sie müssen Ihre Butter von Licht und Luft fernhalten. Geben Sie Butter in einen luftdichten Behälter, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellenWie ein Schwamm nimmt Butter viel aus seiner Umgebung auf, einschließlich Geruch. Unbedeckte Butter nimmt den Geruch von anderen Dingen im Kühlschrank auf und beginnt zu riechen, selbst wenn sie nicht schlecht geworden ist.  

Wenn Sie Ihre Butter länger haltbar machen möchten, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank auf.

Bevor wir fortfahren, fügen wir hinzu, dass Butter bei einer Temperatur von bis zu 65 ° F gut bleibt. Wenn Ihre Küchentemperatur also 65 ° F oder weniger beträgt, können Sie sie auf der Theke lassen. Stellen Sie nur sicher, dass es sich in einem verschlossenen Behälter befindet und vor direktem Licht geschützt aufbewahrt wird.

Denken Sie daran, je höher die Temperatur, desto kürzer die Haltbarkeit. Sogar etwas mit antibakteriellen Eigenschaften wie Knoblauch kann bei höheren Temperaturen verderben.

Eine butterartige Butter

Wenn Sie Butter nicht zu oft verwenden, ist es sinnvoll, sie im Gefrierschrank aufzubewahren. Dieser gefrorenen Butter fehlt jedoch die butterartige Textur, die wir so lieben. Um es auf dem Toast zu verteilen oder sogar in einen Teig zu geben, musst du es zuerst auftauen.

Es wird nicht empfohlen, es auf der Theke zu lassen. Es ist besser, eine Mikrowelle zu verwenden und die Butter zunächst 15 Sekunden lang aufzutauen. Wenn es nicht weich geworden ist, wiederholen Sie den Vorgang, bis es weich ist.

Wenn Sie keine Mikrowelle haben, tauen Sie es am besten in einem heißen Wasserbad auf. Gib niemals Butter direkt in die Pfanne über der Flamme.

Kannst du Abgelaufene Butter verwenden? Wird es dich krank machen?

Schlussfolgerung

Butter hat ein Mindesthaltbarkeitsdatum anstelle eines Verfallsdatums, kann dieses Datum jedoch bei richtiger Lagerung leicht um Monate überdauern. Solange es nicht ranzig riecht oder schmeckt, ist es sicher in der Anwendung. Sobald es ranzig wird, entwickelt es einen abstoßenden Geschmack, der jedes Rezept ruiniert, in dem Sie es verwenden. Es ist jedoch kein Gesundheitsrisiko. Es wird Sie nicht krank machen – es sei denn, Sie konsumieren es in übermäßigen Mengen, was wir nicht einmal für gute Butter empfehlen.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange ist Butter haltbar? das Verfallsdatum?

Wenn Butter bei 40 °F oder weniger gekühlt wird, ist sie etwa einen Monat nach ihrem Verfallsdatum haltbar. Gefrorene Butter ist ungeöffnet oder in einem luftdichten Behälter bis zu 6 Monate oder sogar ein Jahr haltbar.

Was passiert, wenn man abgelaufene/alte Butter isst?

Sie werden einen schrecklichen Geschmack im Mund haben, und das ist das Schlimmste, was passiert, wenn Sie abgelaufene Butter essen. Es wird auch den Geschmack jedes Rezepts ruinieren, in dem Sie es verwenden, aber ich werde Sie nicht krank machen.

Wie schmeckt abgelaufene Butter?

Abgelaufene Butter schmeckt wie Blauschimmelkäse , was nicht jedermanns Geschmack ist. Selbst wenn Ihnen dieser herbe, ranzige Geschmack nichts ausmacht, wird Sie der schreckliche Geruch davon abhalten, abgelaufene Butter zu konsumieren. Schlechte Butter hat einen abstoßenden, erbrochenen Geruch.

Ist es sicher, die Butter auf dem Tresen zu lassen?

Ja, es ist sicher, die Butter auf dem Zähler, aber es wird nur für ein paar Tage gut bleiben. Wenn Sie Ihre Butter weich und streichfähig mögen, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur stehen. Sie müssen es jedoch richtig abdecken, um eine Oxidation zu verhindern.

Kann ich abgelaufene Butter in einem Rezept verwenden?

Wenn die Butter ihr Verfallsdatum überschritten hat, ist sie noch so lange verwendbar da es nicht ranzig riecht. Wenn sie jedoch ranzig ist, gibt es kaum eine Möglichkeit, diese Butter zu verwenden. Es ist nicht so, als würde man Milch durch Sahne ersetzen. Der schlechte Geschmack und Geruch wird jedes Rezept ruinieren, in dem Sie es verwenden.

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